Dr. Guilherme Reis Ranieri
Guilherme Reis Ranieri é gestor ambiental e doutor em Medicina pela Universidade de São Paulo — USP. É especialista na identificação, no cultivo e no consumo da biodiversidade brasileira.
É criador da página de divulgação científica Matos de Comer e autor do livro de mesmo nome. Atua entre a pesquisa acadêmica, a consultoria ambiental e a prática culinária, com foco nas Plantas Alimentícias Não Convencionais — PANC.
Seu trabalho integra ecologia, saúde, alimentação, sustentabilidade e valorização da biodiversidade brasileira.
9 DE SETEMBRO - UNIDERP PALESTRAS
Biodiversidade alimentar e saúde: a importância das PANC
A palestra apresentará as Plantas Alimentícias Não Convencionais — PANC — como parte importante da biodiversidade brasileira e como alternativa para uma alimentação mais variada, nutritiva e sustentável. Serão abordados aspectos relacionados à identificação, ao cultivo, ao consumo seguro e à valorização dessas espécies, além de sua contribuição para a soberania alimentar, a conservação ambiental e o fortalecimento das culturas locais.